火锅是非常讲究火喉的,如果火喉达不到标准,不管你的火锅调料多好,食物多好都不会满足吃火锅的顾客!原因很简单,火锅是即下锅的食物是边煮边吃的,火锅电磁炉的选择从哪些方面考虑？如果火喉达不到就不能体现出食物的真正味道与营养,是保障顾客的身体健康与你的火锅店招牌,所以你在选用电磁炉火锅电磁炉的选择从哪些方面考虑？作为火锅场合专用时,你必须要从以下几个参数去选择:

　　1.电磁炉的发热率是否达标,是影响你的火锅的关键;

　　2.电磁炉的功率,是直接影响你的经济效益;

  　3.锅底温度是否达标,直接影响火锅的速度与火喉的关键;

　　4.是否节能,直接影响你每个月的支出;

　　5.是否环保,直接影响顾客的身体健康;

　　6.是否安全,直接影响顾客的生命安全;

　　7.是否有辐射,是否过国家规定的3C认证,这也是直接关系到顾客的身体健康问题;

    特别是规模型火锅店，火锅店。选用商用电磁炉一定要慎重，否则后果将非常严重。不同厂家生产的火锅商用电磁炉规格也不一，火锅餐桌也是按照火锅商用电磁炉的规格来设计的第一批选购的火锅商用电磁炉质量不好从而要更换另外牌子的火锅商用电磁炉，那么火锅餐桌也要更换或者重新设计，这个资金投入也比较大，所以慎重选择第一批火锅商用电磁炉，选用质量过关的火锅商用电磁炉也是您对顾客的负责，从而火锅事业方能红火。

　　第一：确保使用寿命至少3年不出问题，火锅商用电磁炉必须坚持工业级的设计理念。至少保修期在2年以上。

　　第二：甚至是节能认证，火锅商用电磁炉必须具有能效认证。低效率高耗能的商用电磁炉不能进入火锅行业。

　　第三：并确保其产品与认证检验产品结构一致，火锅商用电磁炉必须具有CCC强制安全认证。以防止认证产品是真品，出售产品是假货。

　　第四：证明其辐射是安全范围内的因为酒店多台使用会造成漏磁严重，火锅商用电磁炉必须进行EMC测试。劣质商用电磁炉价格低廉必然偷工减料，不可能做到防辐射处理。

　　第五：结构为"T"字型，火锅商用电磁炉必须有专门的外壳外观设计标准。充分考虑桌面结构和通风散热，目前市面上的一般商用电磁炉以薄为特色，嵌入时往往散热孔被桌面挡住，此即为不合格。