火锅电磁炉定制又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。火锅电磁炉定制是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。火锅电磁炉定制上适用的器皿有哪些？由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

    火锅电磁炉定制上适用的器皿有哪些？并非只有铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，但只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，所产生的热力、温度足以作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较浅的趋肤深度，在交流下因为趋肤效应，可以让高频电流流过的横切面积减少，等效电阻较大，有利于依靠涡流加热。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。

    火锅电磁炉定制上适用的器皿有哪些？所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属，简单来说就是可以被磁石所吸引的金属，主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。日常生活中，绝大部份的不锈钢也适用于火锅电磁炉定制，传统的陶瓷瓦煲并不适用，有一些火锅电磁炉定制专用的瓦煲，内藏铁磁性金属，使之可用于火锅电磁炉定制。搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于火锅电磁炉定制

　　我们可以发现商用电磁炉配置影响商用电磁炉火力是因为商用电磁炉每个配件自身在工作过程中会产生热量，而如果商用电磁炉的配置越低，火锅电磁炉的功率大小如何区别？就越容易达到配件的额定容量，因此就更容易发烫，这个道理就像电源线的粗细决定了电源线的发热程度和耐电流程度一样，在实际生活中，我们家里的电源线越细，越发烫，能够承受的负载也就越小，电源线越粗，同样大的电流，发热量比细的要少很多，同理，电磁炉定制配置越高，在同等负荷下，发热量也就越小，能够承受的功率负荷就越大，因此高配置商用电磁炉就能够持续在满功率情况下继续使用，火锅电磁炉的功率大小如何区别？是因为内部元器件配置都高于功率负载的最大值，这种防止温度过高的方式一方面是减少热量产生，另一方面增加了元器件的耐热性能。