随着温度的逐渐升高，人们正式告别了棉服和保暖的裤子，穿上凉爽的衣服迎接下个季节的到来。在人们换装的同时，还促进季节性消费，例如旅行，衣服，食物等。说到食物，火锅绝对不可或缺，火锅一年四季食材锅底循环转变，春秋季滋补为主、夏冬季解暑暖身为主，可以说是美味永不间断。那么对于即将到来的夏季，火锅店除了要选对火锅专用电磁炉以外，还要怎么做才能留住回头客呢？

从服务态度上吸引回头客，今天的餐饮除了需要精湛的技能外，还需要掌握特色的服务。如员工的做事方式、服务态度、礼仪问题都是应考虑的，服务态度好才能带来的食客口碑。　

人性化的管理技能。例如，在假期或客户生日期间享受折扣。这些热情周到的服务是吸引回头客的重要方式，回头客能够带来更多的顾客来店内消费，同时也证明店的信誉和口碑。由此可见食客的信任和传播，无形中也为火锅店打了一个免费的广告。

新鲜和美味的食材是决定回头客的主要部分。美食佳肴，美味佳肴可以吸引顾客的胃口，当然也可以带来新鲜感，顾客一眼看的就是用餐环境以及食材是否新鲜。

如果以上三点都到位，火锅店的生意还不好，就意味着硬件不给力。