大家对电磁炉一定不陌生，但你见过商用电磁炉的“真身”吗？你明白为什么连锁店餐厅经常选取商用电磁炉吗？安全性与功能性？不，不，不只这些！还有人说，商用电磁炉要用电吗？天啊，你没看到商用电磁炉的优点，商用电磁炉不好吗？今天，拉开他们未知的面纱。

1、高传热性（更环保）

商用电磁炉的优势首先体现在高传热性上。作为提倡 "绿色厨房文化 "的产品，燃气灶、煤气灶等传统炉具对锅内食物的加热，传热效率在0%~60之间，效率小，烹饪速度慢。商用电磁炉的应用原理是电流通过线圈引起磁场。传热效率高达90%，效率高，烹饪快安全。

2、无明火(更安全)

商用电磁炉的使用效果与燃气灶完全不同。在采用过程中，不会出现明火，电磁炉本身不会有明火，也不会像其他炉具那样经常出现火灾事故，更不会出现燃气泄漏事故。

3、样样都会（更全能）

商业电磁炉无疑是油炸、煎炸、煎炸、搅拌和炖煮的全方位冠军，与微波炉的单个功能相对，无疑具备极大的进步，它的智能体可最小程度地节约厨房空间，加装、迁移轻巧方便，无辐射、漏电危险性。

4、芯片控制（更智能）

商用电磁炉可根据用户的有所不同烹饪要求敏捷精确地控制加热功率和烹调温度。有经验的厨师之所以能烹抽调美味的食物，是因为他们能娴熟地掌控炉火。因此，新手厨师可透过商用电磁炉的智能效果，敏捷地选取烹调所需的温度，非常便于，使熟食达完美的色泽和风味。

5、简单大方（更具艺术感）

商用电磁炉使用方便，只需几个按钮和说明书就可以了。台式电磁炉便于携带。适用于各种场所，特别是连锁便利店、宾馆、茶楼、地下室、加油站、液化气中心、酒厂、车间、仓库等不引起明火、不产生高温、不发生废气禁火的场所。

如今，餐馆的运营成本也在下降。说到节能型电磁炉，它已经沦为所有小企业的必备品。它的热效率最低，这也使得烹饪效率高。节省成本，特别是对于连锁餐饮企业来说，能源消耗非常少，降低了他们的利润率。商用电磁炉的发展象征着商业厨房即将进入网络时代。厨房需要更硬的人力，更低的效率和更高的成本。