商用电磁炉的优点是加热速度快、易清洗、安全性高、节能环保。另外，要注意加热速度快。严禁在未清空锅体的情况下将其晾干。加热时间不宜过长，以免损坏锅体。接下来，我将为您介绍详细的内容。

一、商用电磁炉的优势

1、加热速度更快：电磁炉可以在15秒内快速达到设定温度值，速度比燃气灶快，所以更实用，加热效果更好。

2、节能环保：在烹饪过程中，不会有明火或油烟。和燃气灶相比，真的很环保。

3、多功能：电磁炉可做饭、蒸、煮、炖鱼、火锅等，一机多用，基本可以替代燃气灶。

4、易清洁：由于没有油烟，电磁炉面板上不会残留太多污渍，所以清洁起来不会很麻烦。

5、安全性高：电磁炉设有多重安全保护措施，整个使用过程非常安全，除非使用方法不当，否则不会发生爆炸。

二、商用电磁炉的注意事项

1、由于电磁炉加热速度快，严禁空锅烘干。

2、电磁炉开关必须先关到OFF位置后才能通电

3、空锅加热时，选择小功率加热，加热时间不宜过长，以免损坏锅

4、装有微晶玻璃的灶具，请避免撞击微晶玻璃面板；如有裂纹，立即关机，切断电源，停止使用

5、电磁炉在使用时，绝对不允许使用不锈钢锅作为加热器具，只能使用铁锅或不锈铁锅

6、使用后不要立即拔掉电源插头，因为机器内的散热风扇会持续工作1-3分钟，确保机器内部热量充分散发，有效延长机器寿命

7、在使用电磁炉的地方，请注意防止蟑螂等小昆虫进入机器内部，防止机器出现故障

8、小金属物体不能直接放在炉面上，因为它们可能会产生热量

9、电磁炉使用过或长时间不使用时，请关闭总电源开关